Voorgerechten
WIJ SERVEREN “DE MOERSTEDE BOX”
U kunt zelf uw eigen voorgerecht samenstellen uit de volgende suggesties:
Dumpling ▪ Rendang ▪ spitskoolsalade ▪ fruitige sambal
Serranoham ▪ hotellof ▪ gekarameliseerd ▪ rozemarijn
Soepje ▪ pompoen ▪ tijm ▪ peperkoek croutons
Gefrituurde sushi ▪ tonijn ▪ sojasaus ▪ rucola
Rosbief ▪ lende ▪ gebakken scampistaart ▪ sriracha mayonaise
Bloedworst ▪ coquille ▪ zuurkool ▪ kruidenolie
Ganzenlever ▪ dungesneden ▪ peer ▪ balsamicostroop*
Pastei ▪ kippenlevers ▪ kappertjes ▪ knoflookbrioche
Ravioli bospaddenstoelen ▪ salieboter▪ Parmezaan
Cakeje ▪ geitenkaas▪ gerookte zalm▪ komkommer
Kreeft ▪ Pernod ▪ venkel *
Voorgerecht combinaties
| 3 gerechtjes | € 24,00 |
| 4 gerechtjes | € 32,00 |
| 5 gerechtjes | € 40,00 |
| Alle volgende gerechtjes per stuk | € 8,00 |
| Meerprijs voor gerechtjes met * | € 4,00 |
Hoofdgerechten
Tarbot ▪ spinazie ▪ crepinette ▪ gesmolten ganzenlever ▪ jus van gerookte boter 32,50
Kabeljauwhaas ▪ rode biet ▪ cavalo nero ▪ pastinaak 29,50
Fish special, Dagelijks door Bert voor u gekozen 27,50
Reerug ▪ spitskool ▪ schorseneren ▪ jus van morilles 35,00
Kalfssukade ▪ zwezerik ▪ romige puree ▪ rode kool ▪ truffelsaus 29,50
Meat special Dagelijks door Bert voor u gekozen 27,50
Menu's
| 2 gangen lunchmenu | € 35,00 |
| 3 gangen surprisemenu | € 45,00 |
| 4 gangen surprisemenu | € 55,00 |
| 5 gangen surprisemenu | € 65,00 |
Het Degustatie menu
|
7 gangen alles inbegrepen Al onze menu’s zijn uitsluitend per tafel te bestellen |
€ 115,00 |
Desserts
WIJ SERVEREN “DE MOERSTEDE DESSERTBOX”
U kunt zelf uw eigen dessert samenstellen vanaf 3 stuks per persoon
Koffie mousse ▪ peer ▪ steranijs
Crème ▪ brûlée ▪ champagne ▪ amarene
Flensje ▪ crème légère ▪ chocoladesaus ▪ vanille-ijs
Gekarameliseerde ▪ ananas ▪ rijstmelk ▪ gefrituurd pandan - ijs ▪ kokos
Panna cotta ▪ kaneel ▪ amaretto gelei ▪ bitterkoek
Pompoen cake ▪ boeren kwark ▪ pistache
Sushi ▪ speculoos ▪ fondant
Compote ▪ appel ▪ gember ▪ mandarijnijs ▪ macaron van yuzu
Alaska ijstaart ▪ mokka ▪ chocolade ▪ zachte merengue
IJslolly ▪ boerenjongens ▪ advocaat ▪ slagroom
Appel crumble ▪ sabayon van appel ▪ gekarameliseerde popcorn
Nagerecht combinaties
| 3 gerechtjes | € 15,00 |
| 4 gerechtjes | € 20,00 |
| 5 gerechtjes | € 25,00 |
KaastrolleyKeuze van de kaastrolley met notenbrood |
€ 16,00 |
Coffee |
|
| Irish coffee | € 9,50 |
| Spanish coffee | € 9,50 |
| Italian coffee | € 9,50 |
| French coffee | € 9,50 |
Vraag naar onze Grappa's